あいちの山里
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山里カフェMuiのYoutubeチャンネルの開設・運営/カフェで飲食&SNS発信

豊田市北小田町にある 山里カフェMuiは、駆除した動物を美味しいジビエ料理をして提供しているカフェです。猪や鹿などのジビエを使ったメニューを豊田市足助の山里の自然を眺めながら、囲炉裏を囲んでまったりと過ごしていただけます。

故郷の自然を守ることをはじめ、いただいた命を有効に活用して、野生肉の美味しさはもちろん、商品企画なども通して沢山のお客様に出会っていただきたいと思います。
美味しいジビエを食べて、魅力発信するお手伝いをしてみませんか?
清水 潤子
新潟県出身。介護士として働いていたが、友人に誘われた豊田市足助地区での米作り体験で獣害の実態を知り、狩猟免許を取得し猟師の道へ。
鹿などの野生鳥獣を駆除しても食肉として使われているのが1割と知り、2017年12月に「猟師飯が食べられる山里カフェMui」を足助地区にオープンさせ移住。駆除した鹿などの野生鳥獣の廃棄率を減らすためにジビエ普及活動や持続可能な駆除のために講演活動や狩猟体験など行っている。

山里カフェMui

ホームページ http://www.mui3cafe.com/
Facebook  https://www.facebook.com/yamazatocafe.mui
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